Dubrovnik ugostio „Dane okusa“: putovanje kroz tradiciju i gastronomsku inovaciju
Od 17. do 19. listopada 2025. godine grad Dubrovnik bio je domaćin manifestacije „Dani okusa: od tradicije do suvremenih trendova“, eno-gastronomske inicijative u organizaciji Dubrovačke razvojne agencije (DURA).
Događanje je ponudilo bogat program koji je spojio vrijednost hrane kao kulturnog iskustva s njezinom ključnom ulogom u fizičkom i mentalnom zdravlju.
Manifestacija je otvorena u petak, 17. listopada, okruglim stolom „Hrana kao iskustvo i terapija“, na kojem su sudjelovali gastronomski stručnjak Josip Žuvela, nutricionistica Lucija Bagarić i pedijatar Zoran Krišto Legčević.
Prvi dan završio je ekskluzivnom večerom u Vili Čingrija, koju je pripremio chef Damir Tomljanović.
Subota i nedjelja bile su obilježene snažnom edukativnom i društvenom dimenzijom:
- Radionica za djecu: u prostoru udruge DEŠA (Lazareti), učenici osnovnih škola sudjelovali su u radionici „Tradicionalni slastice prilagođene suvremenoj prehrani“, učeći kako na zdrav način reinterpretirati povijesne recepte.
- Promocija ruralnog prostora: vikend je zaključen večerama u dubrovačkom zaleđu, u Agroturizmu Laptalo. Jela su pripremali učenici Turističko-ugostiteljske škole Dubrovnik, pod mentorstvom Mije Marušića, pružajući budućim profesionalcima u sektoru vrijedno praktično iskustvo.
Inicijativa „Dani okusa“ predstavlja važan dio projekta usmjerenog na promociju eno-gastronomske baštine s ciljem poticanja održivog i autentičnog turizma. Zahvaljujući suradnji stručnjaka, obrazovnih institucija i lokalnih proizvođača, događanje je pokazalo kako se kulinarska tradicija može razvijati i prilagođavati suvremenim trendovima, a da pritom ne izgubi svoj identitet.
