Treći modul edukacije: Ovladavanje fotografijom hrane
Tema Digitalno u kuhinji bila je u fokusu programa Training for Trainers (Tema 3: Digitalizacija) te je označila najnoviji edukacijski termin namijenjen nastavnicima i trenerima u ugostiteljstvu, gastronomiji i strukovnom obrazovanju (VET) u okviru TESTEAT projekta.
Treći modul edukacije bio je usmjeren na danas ključnu digitalnu vještinu – fotografiju hrane.
Edukacija je provedena kroz dvije online radionice, održane 13. i 20. studenoga, a sudionicima je pružila ključna znanja i kompetencije za fotografiranje jela i pića s profesionalnim rezultatima, uz korištenje pametnog telefona kao kreativnog alata za komunikaciju gastronomije. Radionice je vodio stručnjak Giuliano Michelini.
Radionica 1: Od suvenira do storytellinga
Prva radionica, pod nazivom „Fotografija hrane za chefove i barmene“, bavila se temeljnim načelima vizualne komunikacije u gastronomiji.
Fokus: razumijevanje svjetla, kompozicije i vizualnog pripovijedanja. Cilj je bio sudionike pomaknuti od „fotografije za uspomenu“ prema „fotografiji s pričom“, koristeći pametni telefon kao kreativni alat. Radionica je bila intenzivna i izrazito praktična, osmišljena kako bi trenerima pružila alate koje mogu neposredno prenijeti svojim učenicima u nastavi.
Radionica 2: Oživljavanje slike
Druga i završna faza edukacije, održana 20. studenoga, bila je posvećena vještinama postprodukcije.
Fokus: slika oživljava – obrada fotografije i vizualni stil. Sudionici su naučili da je snimanje dobre fotografije tek prvi korak. Radionica je pokazala kako dodatno unaprijediti fotografiju i pretvoriti je u profesionalnu i narativnu sliku, s krajnjim ciljem naglašavanja privlačnosti hrane bez narušavanja autentičnosti jela.
Edukacija, u potpunosti provedena online, sudionicima je omogućila moderne i odmah primjenjive vještine ključne za digitalnu komunikaciju u ugostiteljskom sektoru. Snimke edukacijskih radionica uskoro će biti dostupne na našem kanalu.
