Terzo Modulo di Formazione: Padroneggiare la Food Photography
Il tema Digital in the Kitchen è stato al centro del percorso Training for Trainers (Topic 3: Digitisation), segnando l’ultimo appuntamento formativo dedicato a docenti e formatori dei settori ristorazione, gastronomia e formazione professionale (VET) nell’ambito del progetto TESTEAT.
Questo terzo modulo di formazione si è concentrato su una competenza digitale ormai fondamentale: la food photography.
Il corso si è svolto in due sessioni online, il 13 e il 20 novembre, fornendo a insegnanti e formatori le competenze chiave per fotografare piatti e bevande con risultati professionali, imparando a utilizzare lo smartphone come vero strumento creativo per la comunicazione gastronomica. Le sessioni sono state condotte dall’esperto Giuliano Michelini.
Sessione 1: Dal souvenir allo storytelling
La prima sessione, intitolata “Food Photography for Chefs and Barmen”, ha esplorato i principi fondamentali della comunicazione visiva applicata al cibo.
Focus: comprensione della luce, della composizione e dello storytelling visivo. L’obiettivo era accompagnare i partecipanti dal concetto di “foto ricordo” a quello di “foto narrata”, utilizzando lo smartphone come strumento creativo. È stata una sessione intensiva e pratica, pensata per fornire ai formatori strumenti concreti da trasmettere agli studenti in aula.
Sessione 2: Dare vita all’immagine
La seconda e ultima fase, svoltasi il 20 novembre, è stata dedicata alle competenze di post-produzione.
Focus: l’immagine prende vita – editing e stile visivo. I partecipanti hanno appreso che scattare una buona fotografia rappresenta solo metà del lavoro. La sessione ha mostrato come valorizzare l’immagine, trasformando uno scatto ben riuscito in una fotografia professionale e narrativa. L’obiettivo finale era esaltare l’attrattività del cibo senza alterare la realtà del piatto.
Il corso, interamente online, ha dotato i partecipanti di competenze moderne e immediatamente applicabili, fondamentali per la comunicazione digitale nel settore dell’ospitalità. Le registrazioni delle sessioni formative saranno presto disponibili sul nostro canale.
